La Fiesta Mayor de Olivares de Duero rinde culto a su patrón, San Pelayo, y se celebra el 26 de junio, durando los festejos entre 4 y cinco días normalmente. Al igual que en otras localidades, siempre se suele hacer coincidir con algún fin de semana para atraer al pueblo a más gente.
Antes de entrar a comentar detalles sobre las fiestas patronales de Olivares me parece apropiado hablaros sobre el santo en cuestión, San Pelayo. Para saber algo más de él debemos de situarnos a principios del siglo X, cuando la Península Ibérica estaba ya invadida por los musulmanes, (que entraron en el 711 aprovechando las intrigas palaciegas existentes en el débil reino visigodo) que se iban expandiendo hacia los territorios del norte.
Se conoce por documentos que dicha tortura se produjo el 26 de junio del año 925. A partir del siglo XVI, siglo en el que el culto a San Pelayo se extendió más por la península, los olivareños rinden homenaje a su patrón en la iglesia de San Pelayo.
En cuanto a la fiesta en si no se puede decir que comience el dia 26, todo dependerá de las fechas. Asi por ejemplo en el año 2006 (fecha de las fotos que veis) comenzaron el viernes 23 de junio, porque el 26 era lunes. Ese año hubo algo de polémica ya que algunos eran partidarios de pasar la misa en honor a San Pelayo del lunes al viernes 23, algo que al final no se hizo, celebrándose la misa en honor al patrón en el 4º día de las fiestas.
Polémicas aparte, lo más significativo de San Pelayo es la misa y procesión en su honor el día ya señalado. sobre las 13.00 horas aproximadamente comienza el acto litúrgico y a continuación se lleva al santo (sobre unas andas) a procesionar por las calles del pueblo.
Es costumbre que dicha procesión se realize acompañados por un grupo de música folclórica castellana (que antes de la misa suele sacar de la cama a los olivareños a base de dulzaina y tamboril) para así poder hacer diversas paradas y bailar unas jotas al patrón (algo que en el 99% de las veces hacen mujeres del pueblo).
Se baja por la calle de San Pelayo hasta la calle Santa María, atravesando la Plaza Mayor y bajando hasta la Ermita de Nuestra Señora de la Estrella, para luego volver a subir a la Plaza y acabar de nuevo en la iglesia. Después de esto se celebra un convite. El resto de las fiestas, pues como en cualquier otro pueblo, actividades para niños, para mayores, baile por la noche, concursos de disfraces, paellada, etc.
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